Jenny's Blogg

Håller på baka muffins nu, chokladmuffins.

Känns som de kommer bli grymt goda faktiskt... (Smeten var delicious!) Så snart blir det te, muffins och min bok.

 

---

 

Chokladmuffins

4 dl        vetemjöl
1 tsk       bakpulver
1/2 tsk   bikarbonat
1/4 tsk   salt
1 ½ dl    kakao
125 g     rumstemp. smör
2 ½ dl    socker
2 st         ägg
1¾ dl     gräddfil
1 tsk       vaniljextrakt (eller vaniljsocker)

Glasyr:
100 g     Philadelphia
350 g     florsocker
4 msk     smör
4 msk     kakao
vatten (ca 1 msk)

Blanda de torra ingredienserna.

Vispa smör och socker luftigt. Blanda sedan i ett ägg i taget sedan gräddfil och de torra ingredienserna. Rör tills allt är blandat.

Fördela i 7 stora eller 12 små formar. 175°C i 25-30 min. Något kortare för de små.

Glasyr: Rör ost och smör mjukt, rör sedan i resten. Den ska bli bredbar! Bred sedan över de färdiggräddade svalnade muffinsarna!